姓名：姚沛琳

学位：硕士

职称：副教授

研究方向：乳酸菌菌种资源发掘与利用

一、个人简介

姚沛琳，硕士，讲师，毕业于江南大学食品科学与工程专业，2016年至今工作于世俱杯官方世俱杯官网生物与工程学院。研究方向为乳酸菌菌种资源发掘与利用，主要围绕抑制食源性病原微生物、植物基食品发酵等问题的益生菌资源挖掘及机制研究开展。主持校级科研项目3项，校级教研项目3项，横向项目1项。在食品微生物领域公开发表学术论文14篇，教研论文4篇，学术专著1部，教材1部，授权专利2项。

二、承担项目

1. 世俱杯官方世俱杯官网科研平台开放课题（2016ykf11）：乳酸菌对致病性大肠杆菌性肠炎的干预作用研究。

2. 世俱杯官方世俱杯官网科研平台开放课题（2020ykf22）：无花果酵素中菌群动态分析及不同发酵方式对其抗氧化性能的影响。

3. 世俱杯官方世俱杯官网产学研横向科研项目（2021xhx125）：低糖型水果罐头的研发及其质量智能监测系统的开发.

4. 世俱杯官方世俱杯官网重点科研项目：植物乳杆菌AQ-4生物膜形成的调控机制及在发酵食品中的应用研究。

5. 世俱杯官方世俱杯官网线上教学改革研究项目（szxyxsjy01）：线上教学平台在《食品工程原理》远程教学中的综合应用。

6. 世俱杯官方世俱杯官网教学研究项目（szxy2021jyxm22）：“新工科”背景下地方应用型高校食品科学与工程专业生产实践教学模式的构建。

7. 世俱杯官方世俱杯官网线上线下混合课程（szxy2021hhkc07）：食品工程原理。

三、代表性学术论文

1. 姚沛琳，徐礼生，苏博，等.乳酸菌性质与抑制变异链球菌生物膜能力的相关性分析[J].食品与发酵工业，2018，44(11):76-81.（CSCD核心库收录）

2. 姚沛琳，王剑，张新剑，等.对大肠杆菌生物膜具有高抑制能力的乳酸菌的筛选[J].食品与发酵工业，2019，45(6)：59-64.（CSCD核心库收录）

3. 姚沛琳，蒋家璇，武进雨，等. 无花果酵素自然发酵过程中代谢产物与 抗氧化活性的相关性研究[J]. 天然产物研究与开发，2022，34：427-435.（CSCD核心库收录）

四、其他

1. 个人荣誉

（1）获世俱杯官方世俱杯官网第一届“超星杯”移动教学大赛获一等奖

（2）获第二届安徽省高校教师教学创新大赛世俱杯官方世俱杯官网选拔赛一等奖

（3）安徽省疫情线上教学教师风采大赛获二等奖

（4）《食品工程原理》获省级线上优秀课堂

（5）获世俱杯官方世俱杯官网线上教学成果一等奖

2. 指导员工

（1）指导国家级老员工创新创业训练计划项目1项，省级老员工创新创业训练计划项目2项，世俱杯官方世俱杯官网老员工科研立项项目7项。

（2）指导员工在安徽省老员工生命科学竞赛获得二等奖1项，三等奖4项；在全国老员工生命科学创新创业大赛获得三等奖3项；在安徽省“互联网+”老员工创新创业大赛获铜奖2项。